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Salade de fraises au vinaigre balsamique

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Salade de fraises au vinaigre balsamique

Je n’ai pas publié depuis longtemps mais avec les beaux jours, les fruits sont partout sur les étals des marchés. Voici une salade très fraîche. Le vinaigre balsamique fait ressortir la saveur des fruits.

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Cotriade de lotte

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Cotriade de lotte

La cotriade c’est la bouillabaisse bretonne. J’en ai fait une déclinaison à base de lotte. La véritable se compose des poissons de la côte ( congre, daurade, merlu, sardines, grondins )

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Oeufs façon pâté en croûte

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oeufs façon pâte en crouteJe reviens pour une recette à la façon d’un bistrot, simple.

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Gâteau de crêpes

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gateau de crepesJ’avais goûté ce genre de gâteau chez mes beaux parents et comme j’avais trouvé ça bon, je m’étais promis d’essayer d’en faire un à mon tour. C’est ultra simple, il suffit, une fois les crêpes faites de les accomoder à son goût. Voici ma version.

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Pipe rigatte au chou fleur, Saint Jacques au chouchen et crème de corail

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pipe rigatte au choufleur noix de saint jacques au chouchen et creme de corailIl me restait quelques saint jacques, un peu de chouchen et un chou fleur et je me suis demandé ce que je pourrais bien faire avec tout ceci. J’aime bien ouvrir mon frigo et me poser la question de ce que je vais faire à manger. Chez moi, il y a toujours des pâtes, surement mon côté italien. Alors voilà !

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Hamburger à la crème d’anchois et morbier

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hamburger a la creme d anchois et morbierJe reviens avec un hamburger. On peut faire tout ce qu’on veut avec les burgers. Il suffit d’un peu d’imagination. Celui-ci est un mélange terre-mer au goût pas trop prononcé d’anchois. Juste ce qu’il faut pour le plaisir du palais.

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Crème de chou-fleur et crevettes

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crème de chou fleur et crevettesA l’occasion de son BAC n°6 ( brevet d’aptitudes culinaresques, où il n’ y a rien à gagner hormis les commentaires avisés de Chef Simon ), le thème proposé est : soupes et potages. Avec l’arrivée des mauvais jours, c’est un thème d’actualité. Je n’ai pas fait une grosse quantité parce qu’il s’agissait d’une entrée avec un plat copieux, ensuite. Du coup, j’ai mis les plus petites crevettes dont je disposais de manière à ce qu’elles ne prennent pas toute la place dans le bol. Mais on peut en mettre des plus grosses pour un plat unique.

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